przepis na ajran

Turecki napój jogurtowy ayran

Ten przepis powinien chyba zaistnieć na samym początku, bo nie wyobrażam sobie kuchni tureckiej bez ajranu. Jest to napój na bazie jogurtu. Idealny na lato, doskonale gasi pragnienie, zapewnia organizmowi […]

dżem z róży

Konfitura z płatków róży

Konfitura z płatków róży. Pięknie brzmi, równie doskonale smakuje i wygląda. Jest to tradycyjna słodkość prowincji Isparta w Turcji, która słynie ze swoich róż. Podobne wpisy: Danie z selerem i […]

Anadolu Ateşi czyli Fire of Anatolia

Ciekawa jestem kto w Polsce słyszał o Anadolu Ateşi? Pewnie mało kto. Podobne wpisy: Turecka Piątka czyli Türk Beşleri Opera turecka i Dikran Çuhacıyan Elif Shafak i “Uczeń architekta”

Ataturk prezentujący mieszkańcom Kayseri nowy alfabet

Alfabet turecki w nowym państwie tureckim

      Alfabet turecki nie został szybko wprowadzony. Aż do 1928 roku w Turcji używano alfabetu arabskiego. 1 listopada 1928 roku weszła w życie ustawa wprowadzająca nowy alfabet łaciński. […]

przepis na okrę

Przepis na okrę w pomidorach

Bamia, a właściwie okra w pomidorach. Bamia lub okra (a dokładniej piżmian jadalny), nie jest rośliną spotykaną często w kuchni polskiej. Zetknęłam się z bamią dopiero w Turcji i bardzo […]

anatolijska zupa jogurtowa

Zupa jogurtowa po anatolijsku

Jedna z kilku zup jogurtowych, które zaprezentowaliśmy na naszej stronie. Tym razem, będzie to zdrowa zupa jogurtowa na zimę, rozgrzewająca, bo z ciecierzycą i pszenicą. Mamy nadzieję, że będzie Wam […]

Głoski samogłoski spółgłoski w języku tureckim

Podział samogłosek w języku tureckim: Są dwie zasady stosowania samogłosek: 1. Jeżeli w podstawie wyrazu ostatnia samogłoska jest tylna, to dodajemy samogłoskę z tej grupy, czyli: po a dodajemy a, […]

alfabet turecki

Alfabet języka tureckiego

Alfabet turecki składa się z 29 liter. 8 samogłosek i 21 spółgłosek: A a B b C c Ç ç D d E e F f G g Ğ ğ […]

Przepis na bakłażana

Smażony bakłażan po turecku

Bakłażan to bardzo popularne warzywo w kuchni tureckiej. Dzisiaj, przygotujemy jeden z przepisów na bakłażana, czyli smażonego bakłażana. Jest to danie obiadowe, może stanowić również przystawkę. Podobne wpisy: Danie z […]

zupa jogurtowa z ryżem

Turecka zupa jogurtowa

Jogurt używa się w Turcji bardzo często i niewyobrażalnie dużo. Rocznie, jedne osoba zjada w Turcji około trzydziestu kilogramów jogurtu. Nic więc dziwnego, że w kuchni tureckiej wiele jest przepisów […]