pigwa z selerem po turecku

Danie z selerem i pigwą w oliwie

Turecka kuchnia nie przestaje mnie zaskakiwać. Seler na chłodno w oliwie jest to danie bardzo popularne w w Turcji, zwłaszcza zimą. Pigwę można tutaj również dostać na każdym targu. Połączenie […]

Przpis na zieloną soczewicę

Najszybsze danie czyli Czarna Błyskawica

Potrawa z soczewicą, czyli najszybsze danie do przygotowania: Czarna Błyskawica (Kara Şimşek). Można je nazwać taką naszą grochówką, bo danie słynie z tego, że podaje się je w tureckich stołówkach […]

jak ugotować ryż

Jak ugotować ryż po turecku

No właśnie. Jak ugotować ryż? Dzisiaj będzie turecki przepis na gotowanie ryżu tak, by był on sypki i smaczny. Wiadomo przecież, że tureckie gospodynie są mistrzyniami w gotowaniu ryżu.  Podobne […]

Pogaca z lor

Przepis na tureckie bułeczki z serem

Tureckie bułeczki z serem lor, czyli tak zwane poğaca. Są one łatwe do wykonania i niesamowicie smaczne. Do ich przygotowania tradycyjnie używa się sera lor, ale można go zastąpić zwykłym […]

Danie jogurtowe z mangold z kuchni osmańskiej

Mastabe czyli cacik z czasów imperium

Dzisiaj cofniemy się trochę w czasie i przedstawimy danie z czasów Imperium Ottomańskiego, danie, zwane mastabe. Znane było również pod nazwą pazılı cacik. Jest ono daniem na bazie jogurtu, które […]

jak zrobić prawdziwy hummus

Prawdziwy humus z cieciorki

Humus jest tradycyjnym daniem tureckim, meze, które podaje się jako dodatek do ryby i rakı. Może być to również danie obiadowe lub służyć jako pasta do smarowania chleba. Podobne wpisy: […]

Kadınbudu Köfte czyli klopsiki z ud kobiecych

Klopsiki z ud kobiecych. Skąd taka dziwna nazwa? nie wiadomo. Za to wiadomo, że potrawę tę serwowano sułtanom na dworze. Muszę powiedzieć, że bardzo smaczna. A więc zaczynamy. Podobne wpisy: […]

przepis na buraka liściowego

Cevizli pazı czyli boćwinka po turecku

Cevizli pazı obecnie nie jest zbyt popularne w Polsce, a szkoda, bo to bardzo zdrowe warzywko. Na dodatek, zagościło w naszym kraju na długo przed popularnym obecnie burakiem ćwikłowym. Może […]

klopsiki z soczewicy po turecku

Inna wersja tureckich kotlecików z soczewicą

Oto kolejna wersja kotlecików z soczewicą w wersji po turecku. Podobne wpisy: Danie z selerem i pigwą w oliwie İşkembe çorbası czyli flaki po turecku Najszybsze danie czyli Czarna Błyskawica

Przepis na fasolkę czarne oczko

Przepis na börülce czarne oczko

Kolejny przepis na nasiona wspięgi wężowatej zwanej inaczej czarne oczko lub w języku tureckim po prostu börülce. Ten przepis jest jeszcze prostszy od poprzedniego. Podobne wpisy: Danie z selerem i […]