Danie z selerem i pigwą w oliwie

Turecka kuchnia nie przestaje mnie zaskakiwać. Seler na chłodno w oliwie jest to danie bardzo popularne w w Turcji, zwłaszcza zimą. Pigwę można tutaj […]

Czytaj dalej

Najszybsze danie czyli Czarna Błyskawica

Potrawa z soczewicą, czyli najszybsze danie do przygotowania: Czarna Błyskawica (Kara Şimşek). Można je nazwać taką naszą grochówką, bo danie słynie z tego, że […]

Czytaj dalej

Jak ugotować ryż po turecku

No właśnie. Jak ugotować ryż? Dzisiaj będzie turecki przepis na gotowanie ryżu tak, by był on sypki i smaczny. Wiadomo przecież, że tureckie gospodynie […]

Czytaj dalej

Przepis na tureckie bułeczki z serem

Tureckie bułeczki z serem lor, czyli tak zwane poğaca. Są one łatwe do wykonania i niesamowicie smaczne. Do ich przygotowania tradycyjnie używa się sera […]

Czytaj dalej

Mastabe czyli cacik z czasów imperium

Dzisiaj cofniemy się trochę w czasie i przedstawimy danie z czasów Imperium Ottomańskiego, danie, zwane mastabe. Znane było również pod nazwą pazılı cacik. Jest […]

Czytaj dalej

Prawdziwy humus z cieciorki

Humus jest tradycyjnym daniem tureckim, meze, które podaje się jako dodatek do ryby i rakı. Może być to również danie obiadowe lub służyć jako […]

Czytaj dalej

Kadınbudu Köfte czyli klopsiki z ud kobiecych

Klopsiki z ud kobiecych. Skąd taka dziwna nazwa? nie wiadomo. Za to wiadomo, że potrawę tę serwowano sułtanom na dworze. Muszę powiedzieć, że bardzo […]

Czytaj dalej

Cevizli pazı czyli boćwinka po turecku

Cevizli pazı obecnie nie jest zbyt popularne w Polsce, a szkoda, bo to bardzo zdrowe warzywko. Na dodatek, zagościło w naszym kraju na długo […]

Czytaj dalej

Inna wersja tureckich kotlecików z soczewicą

Oto kolejna wersja kotlecików z soczewicą w wersji po turecku.

Czytaj dalej

Przepis na börülce czarne oczko

Kolejny przepis na nasiona wspięgi wężowatej zwanej inaczej czarne oczko lub w języku tureckim po prostu börülce. Ten przepis jest jeszcze prostszy od poprzedniego.

Czytaj dalej