Bakłażan z kaszą bulgur

Jest to proste danie, smaczne no i szybkie w przygotowaniu. Turecki pilav, tyle że przygotowany nie tradycyjnie, z ryżem, ale z kaszą bulgur. Przez […]

Czytaj dalej

Mercimek köftesi czyli klopsiki z soczewicy

Mercimek köftesi, czyli kotleciki z soczewicy. Jedno z nieodzownych dań w tureckich domach. Szybkie w przygotowaniu, smaczne i pożywne, jak wszystkie posiłki przygotowane na […]

Czytaj dalej

Wegetariańskie klopsy Çiğ Köfte

Çiğ köfte, czyli w tłumaczeniu pulpety na surowo, są to mięsne klopsy, nie smażone, które ugniata się z przyprawami tak długo, aż przyprawy dosłownie […]

Czytaj dalej

Barbunya potrawka z fasoli

Barbunya to rodzaj biało-różowej fasoli, bardzo popularnej w Turcji. Można z niej przygotować różnorodne dania, jednak najpopularniejsza jest podawana z oliwą z oliwek. I […]

Czytaj dalej

Yer elması czyli topinambur

Topinambur, czyli po turecku yer elması – ziemne jabłko – to bylina popularna w Turcji, w Polsce praktycznie nieznana. Nie wiem czemu, bo jest […]

Czytaj dalej

Bakłażan z tahinem i orzechami

Bakłażana w Turcji przygotowuje się na tysiące sposobów. Oto jeden z nich. Pyszne danie na obiad ale może stanowić doskonałe smarowidło do pieczywa na […]

Czytaj dalej

Liście winogron nadziewane ryżem

Liście winogron nadziewane ryżem, lub mięsem. Historia tego dania sięga dworów szachów i sułtanów, ale do dziś stanowią popularne danie kuchni tureckiej, nazywane sarma od […]

Czytaj dalej

Kotlety z soczewicy w panierce

Wczoraj robione przeze mnie i na pewno zagoszczą na stałe w mojej książce kucharskiej. A do przygotowania kotletów z soczewicy będziemy potrzebować:

Czytaj dalej

Zielona fasolka z oliwą po turecku

Zielona fasolka z oliwą z oliwek to sztandarowe danie kuchni tureckiej. Nie może więc tego przepisu zabraknąć na Tureckich Opowieściach 🙂 Oto i on.

Czytaj dalej

Placki z cukini: Mücver

Mücver, są to bardzo smaczne placki z cukinii, w smaku zbliżone do polskich placków ziemniaczanych. Jeśli znudziły się Wam placki ziemniaczane, spróbujcie tego przepisu.

Czytaj dalej