Bakłażan z kaszą bulgur
Jest to proste danie, smaczne no i szybkie w przygotowaniu. Turecki pilav, tyle że przygotowany nie tradycyjnie, z ryżem, ale z kaszą bulgur. Przez to o wiele zdrowszy. Podobne wpisy: […]
Category Archives: Dania bezmięsne
Mercimek köftesi czyli klopsiki z soczewicy
Mercimek köftesi, czyli kotleciki z soczewicy. Jedno z nieodzownych dań w tureckich domach. Szybkie w przygotowaniu, smaczne i pożywne, jak wszystkie posiłki przygotowane na bazie soczewicy. Doskonałe danie na lato, […]
Wegetariańskie klopsy Çiğ Köfte
Çiğ köfte, czyli w tłumaczeniu pulpety na surowo, są to mięsne klopsy, nie smażone, które ugniata się z przyprawami tak długo, aż przyprawy dosłownie “gotują” mięso. Do tej wersji klopsów […]
Barbunya potrawka z fasoli
Barbunya to rodzaj biało-różowej fasoli, bardzo popularnej w Turcji. Można z niej przygotować różnorodne dania, jednak najpopularniejsza jest podawana z oliwą z oliwek. I to właśnie ten przepis chcę dzisiaj […]
Yer elması czyli topinambur
Topinambur, czyli po turecku yer elması – ziemne jabłko – to bylina popularna w Turcji, w Polsce praktycznie nieznana. Nie wiem czemu, bo jest niesamowicie zdrowa, łatwa w uprawie i […]
Bakłażan z tahinem i orzechami
Bakłażana w Turcji przygotowuje się na tysiące sposobów. Oto jeden z nich. Pyszne danie na obiad ale może stanowić doskonałe smarowidło do pieczywa na śniadanie. Podobne wpisy: Danie z selerem […]
Liście winogron nadziewane ryżem
Liście winogron nadziewane ryżem, lub mięsem. Historia tego dania sięga dworów szachów i sułtanów, ale do dziś stanowią popularne danie kuchni tureckiej, nazywane sarma od tureckiego słowa oznaczającego “zawijać”. Podobne wpisy: […]
Kotlety z soczewicy w panierce
Wczoraj robione przeze mnie i na pewno zagoszczą na stałe w mojej książce kucharskiej. A do przygotowania kotletów z soczewicy będziemy potrzebować: Podobne wpisy: Danie z selerem i pigwą w […]
Zielona fasolka z oliwą po turecku
Zielona fasolka z oliwą z oliwek to sztandarowe danie kuchni tureckiej. Nie może więc tego przepisu zabraknąć na Tureckich Opowieściach 🙂 Oto i on. Podobne wpisy: Danie z selerem i […]
Placki z cukini: Mücver
Mücver, są to bardzo smaczne placki z cukinii, w smaku zbliżone do polskich placków ziemniaczanych. Jeśli znudziły się Wam placki ziemniaczane, spróbujcie tego przepisu. Podobne wpisy: Danie z selerem i […]
