Kasza bulgur z bakłażanem

Bakłażan z kaszą bulgur

Jest to proste danie, smaczne no i szybkie w przygotowaniu. Turecki pilav, tyle że przygotowany nie tradycyjnie, z ryżem, ale z kaszą bulgur. Przez to o wiele zdrowszy. Podobne wpisy: […]

klopsiki z soczewicy po turecku

Mercimek köftesi czyli klopsiki z soczewicy

Mercimek köftesi, czyli kotleciki z soczewicy. Jedno z nieodzownych dań w tureckich domach. Szybkie w przygotowaniu, smaczne i pożywne, jak wszystkie posiłki przygotowane na bazie soczewicy. Doskonałe danie na lato, […]

klopsy bezmięsne cig kofte

Wegetariańskie klopsy Çiğ Köfte

Çiğ köfte, czyli w tłumaczeniu pulpety na surowo, są to mięsne klopsy, nie smażone, które ugniata się z przyprawami tak długo, aż przyprawy dosłownie “gotują” mięso. Do tej wersji klopsów […]

czerwona fasola

Barbunya potrawka z fasoli

Barbunya to rodzaj biało-różowej fasoli, bardzo popularnej w Turcji. Można z niej przygotować różnorodne dania, jednak najpopularniejsza jest podawana z oliwą z oliwek. I to właśnie ten przepis chcę dzisiaj […]

topinambur jak przygotować

Yer elması czyli topinambur

Topinambur, czyli po turecku yer elması – ziemne jabłko – to bylina popularna w Turcji, w Polsce praktycznie nieznana. Nie wiem czemu, bo jest niesamowicie zdrowa, łatwa w uprawie i […]

pasta z bakłażana z orzechami

Bakłażan z tahinem i orzechami

Bakłażana w Turcji przygotowuje się na tysiące sposobów. Oto jeden z nich. Pyszne danie na obiad ale może stanowić doskonałe smarowidło do pieczywa na śniadanie. Podobne wpisy: Danie z selerem […]

liście winogron nadziewane ryżem

Liście winogron nadziewane ryżem

Liście winogron nadziewane ryżem, lub mięsem. Historia tego dania sięga dworów szachów i sułtanów, ale do dziś stanowią popularne danie kuchni tureckiej, nazywane sarma od tureckiego słowa oznaczającego “zawijać”. Podobne wpisy: […]

klopsiki z soczewicy

Kotlety z soczewicy w panierce

Wczoraj robione przeze mnie i na pewno zagoszczą na stałe w mojej książce kucharskiej. A do przygotowania kotletów z soczewicy będziemy potrzebować: Podobne wpisy: Danie z selerem i pigwą w […]

zielona fasolka z oliwą

Zielona fasolka z oliwą po turecku

Zielona fasolka z oliwą z oliwek to sztandarowe danie kuchni tureckiej. Nie może więc tego przepisu zabraknąć na Tureckich Opowieściach 🙂 Oto i on.  Podobne wpisy: Danie z selerem i […]

mucver

Placki z cukini: Mücver

Mücver, są to bardzo smaczne placki z cukinii, w smaku zbliżone do polskich placków ziemniaczanych. Jeśli znudziły się Wam placki ziemniaczane, spróbujcie tego przepisu. Podobne wpisy: Danie z selerem i […]