Tradycyjne danie z Anatolii czyli keşkek

Keşkek (keszkek) jest tradycyjnym daniem kuchni tureckiej, przygotowywanym z ziaren pszenicy i piersi z kurczaka. Nie jest to może danie szybkie, wymaga odpowiedniego przygotowania, […]

Czytaj dalej

Hamsi na surowo czyli przepis na anchois

Zamarzył mi się polski śledź w zalewie octowej. Niestety, rzecz niedostępna tutaj, ale po przeszukaniu internetu okazało się, że mogę stworzyć wersję turecką z […]

Czytaj dalej

Hamsi buğulama czyli zapiekanka ziemniaczana z sardelą

Hamsi buğulama, czyli po prostu zapiekanka ziemniaczana z sardelą czyli właśnie hamsi. Danie proste, bardzo smaczne i szybkie. W Turcji popularne zimą, kiedy to […]

Czytaj dalej

Przepis na hamsi zapiekane z ryżem

Rozpoczął się w Turcji połów hamsi. Pełno tej ryby wszędzie. Na targu, w sklepie, nawet w wiadomościach o niej mówią. Nic dziwnego więc, że […]

Czytaj dalej

Tırşık güveç czyli gulasz po turecku

Gulasz po turecku czyli danie güveç. Ten przepis znam z tureckiej telewizji. Zaciekawił mnie, spróbowałam, zasmakowało wszystkim, więc trafił do mojego zeszytu z przepisami.

Czytaj dalej

Karnıyarık czyli bakłażan faszerowany mielonym mięsem

Bakłażan faszerowany, czyli jedna z licznych wariacji w kuchni tureckiej na temat bakłażana i mielonego mięsa.

Czytaj dalej

Tureckie klopsiki zTekirdağ

Tekirdağ köfte to tureckie klopsiki jakie robią w Tekirdağ. Pikantne, robione na kuyruk yağı czyli tłuszu z ogona, bardzo smaczne i jeżeli nie ma […]

Czytaj dalej

Kuru fasulye czyli fasolka po turecku

Kuru fasulye jest daniem niesamowicie popularnym w Turcji, które można spotkać dosłownie wszędzie. Podaje się kuru fasulye z ryżem, czyli tak zwanym pilavem.

Czytaj dalej

Liście winogron z nadzieniem mięsnym

Jeden przepis na zawijane liście winogron już podawaliśmy. Teraz pora na kolejny, tym razem będziemy gotować liście winogron z nadzieniem mięsnym. A więc zaczynamy.

Czytaj dalej

Güveç czyli gulasz po turecku

Güveç jest jednym z najprostszych dań do zrobienia. Oczywiście, jeżeli ktoś jest w posiadaniu odpowiedniego glinianego garnka. W innych naczyniach też wychodzi, może być […]

Czytaj dalej