Poğaça czyli bułeczki tureckie z serem
Poğaça to to rodzaj tureckich bułeczek z serem. Na śniadanie jak znalazł… 🙂
Mączne różności
Mączne różności, czyli przepisy na potrawy mączne z tureckiej kuchni.
Simit czyli przepis na tureckie bajgle
Simit, czyli tureckie bajgle. Sprzedają je w Turcji na prawie każdym rogu ulicy, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by zrobić je w domu. Jest z tym co prawda trochę zachodu, ale satysfakcja wielka i jak wszystkie chleby – świeże smakuje najlepiej.
Tureckie pide i trzy nadzienia
Pide, to taka turecka pizza. Przygotowuje się je z różnorakimi nadzieniami, ale w tym poście, zamieściłam tylko te najpopularniejsze, najbardziej tradycyjne farsze do pide, czyli nadzienie serowe, nadzienie z mięsem mielonym oraz nadzienie z kuşbası czyli mięsem krojonym w kostkę. Jest trochę roboty z przygotowywaniem pide, ale smak z całą pewnością rekompensuje włożony wysiłek.
Domowy turecki makaron erişte
Domowy makaron typu erişte jest bardzo popularny w Turcji. Jest on grubszy od tradycyjnego, kupowanego w sklepie, no i oczywiście o wiele smaczniejszy. Jak wszystko, co domowej roboty.
