Hamsi zapiekane z ryżem

Rozpoczął się w Turcji połów hamsi. Pełno tej ryby wszędzie. Na targu, w sklepie, nawet w wiadomościach o niej mówią. Nic dziwnego więc, że […]

Czytaj dalej

Poğaça czyli rogaliki po turecku

Jest to rodzaj tureckich rogalików z nadzieniem serowym. Na śniadanie jak znalazł… 🙂

Czytaj dalej

Turecka zupa Ezogelin

Turecka zupa Ezogelin to zupa z jakże popularną w Turcji soczewicą oraz z bulgurem. Zupa ta jest idealnym posiłkiem na zimę. Jest sycąca, smaczna […]

Czytaj dalej

Turecka zupa tarhana

Tak się zastanawiałam, czy dać ten przepis czy nie… Nie jest on łatwy do wykonania, a w Turcji suszona tarhana dostępna jest praktycznie w […]

Czytaj dalej

Prawdziwy humus z cieciorki

Humus jest tradycyjnym daniem tureckim, meze, które podaje się jako dodatek do ryby i rakı. Może być to również danie obiadowe lub służyć jako […]

Czytaj dalej

Wężymord czarny korzeń

Cudowna nazwa, prawda? Jest to marchewka, z którą spotkałam się dopiero w Turcji, gdzie można ją łatwo znaleźć na tutejszych bazarach. Poszperałam trochę w […]

Czytaj dalej

Kadınbudu Köfte czyli klopsiki z ud kobiecych

Klopsiki z ud kobiecych. Skąd taka dziwna nazwa? nie wiadomo. Za to wiadomo, że potrawę tę serwowano sułtanom na dworze. Muszę powiedzieć, że bardzo […]

Czytaj dalej

Zupa jogurtowa z makaronem erişte

Jogurt w Turcji jest bardzo popularny – niemalże je się go tutaj na litry – nic więc dziwnego, że istnieje wiele odmian zup jogurtowych. […]

Czytaj dalej

Deser turecki muhallebi

Muhallebi, jest popularnym deserem tureckim, który bardzo prosto można zrobić samemu w domu. Wystarczy odrobina wolnego czasu i chęci.

Czytaj dalej

Cevizli pazı czyli boćwinka po turecku

Cevizli pazı obecnie nie jest zbyt popularne w Polsce, a szkoda, bo to bardzo zdrowe warzywko. Na dodatek, zagościło w naszym kraju na długo […]

Czytaj dalej