Keşkek jest tradycyjnym daniem kuchni Tureckiej, przygotowywanym z pszenicy i piersi z kurczaka. Nie jest to może danie szybkie, wymaga odpowiedniego przygotowania, ale za to smaczne jest bardzo 🙂 tureckie danie z kurczaka i pszenicy

Przepis na keşkek:

2 szklanki ziaren pszenicy

1 pierś z kurczaka

2 łyżki masła

2 łyżka papryki w płatkach, czyli pul biber

sól, pieprz

 

Pszenicę płuczemy i zostawiamy ją na noc w wodzie, by zmiękła. Następnego dnia, gotujemy ją w w szybkowarze. Ja gotuję gdzieś z pół godziny, bo solidnie zmiękła. Gdy pszenica się gotuje, kroimy kurczaka, gotujemy go na miękko i jeśli trzeba, rozdrabniamy.

Do ugotowanej pszenicy dodajemy naszego kurczaka i wszystko ubijamy na jednolitą masę. To jest chyba najtrudniejszy proces, bo co by nie mówić, wymaga jednak trochę siły i uporu. Gdy masa jest zbyt sucha, można dodać wody i podgotować jeszcze trochę, ubijając.

Wykładamy na talerze i polewamy stopioną wraz z masłem papryką w płatkach.

Smacznego!