przepisy tureckie

Kuchnia turecka

przepisy tureckie

Kuchnia turecka

Tak, tak. Turecka kuchnia, to nie tylko kebaby. Ba, samych przepisów na kebaby można zliczyć ponad sto. To niesamowite bogactwo Turcja zawdzięcza swojej historii: od azjatyckich stepów, przez pustynie Arabii, po europejskie Bałkany.

Obecna kuchnia turecka, to spadek po kuchni osmańskiej, łączącej w sobie między innymi kuchnię arabską, bałkańską i śródziemnomorską. Ale nie tylko. Obfituje w dania warzywne, tu na pierwszy plan wysuwa się soczewica i bakłażan, wiele jest tutaj różnego rodzaju mięs: wołowiny, baraniny, koźlęciny, a również ryb i owoców morza. Oczywiście, wiele z potraw jest obficie polewanych złotą turecką oliwą. A na deser: słodkości. Często dla europejskiego podniebienia niczym ulepek, choć można też znaleźć i łagodniejsze smakołyki.

No i alkohole, meze, czyli przystawki, pieczywa, sery, pilavy, przyprawy i zioła… Nie sposób wymienić wszystkiego, choćby się chciało.

Tutaj, na Tureckich Opowieściach, podzieliliśmy przepisy na pięć działów:

  • Zupy – od tych najbardziej klasycznych tureckich, po różne ich wariacje. Spożywane na śniadanie, obiad i kolacje.
  • Dania bezmięsne – wegetariańskie, często przyprawiane obficie oliwą.
  • Dania mięsne – są to najczęściej potrawy z piekarnika.
  • Potrawy mączne – przepisy na różnego rodzaju tureckie chleby, makarony i rogaliki.
  • Słodkości – nazwa mówi sama za siebie. Desery, ciastka i wszystko z dodatkiem cukru, miodu i pekmezu.

Miłego gotowania!

Najnowsze: