Bakłażan z mielonym mięsem, czyli jedna z licznych wariacji w kuchni tureckiej na temat bakłażana i mielonego mięsa. Bakłażan z piekarnika

Składniki:

6 bakłażanów

2 cebule

2 łyżki przecieru pomidorowego (lub całe pomidory)

250 g mięsa mielonego

2-3 papryki

1-2 ząbki czosnku

1/3 szklanki oleju

2 szklanki wody

pomidor czy dwa

sól, pieprz, chilli

Przepis na zapiekanego bakłażana po turecku:

Bakłażany nacinamy dosyć głęboko (ale nie rozcinamy!), zalewamy wodą z solą i czekamy z godzinkę. Jeżeli bakłażany są świeże, możemy ten etap pominąć, gdyż chodzi o to, by wyszła z bakłażanów goryczka. W świeżych bakłażanach goryczki raczej w nich nie będzie.

Odsączamy.

Podsmażamy bakłażany delikatnie na patelni, lub szybsza i mniej tłusta wersja, wrzucamy do piekarnika na jakieś pół godziny.

Czekając na bakłażany, siekamy cebulę i paprykę z przecierem pomidorowym. Gdy warzywa zmiękną, na koniec, dodajemy mielone mięso i dosmażamy. Przyprawiamy solą, pieprzem i chilli.

Wracamy do naszych bakłażanów. Napełniamy je farszem z patelni, na wierzch nadzienia nakładamy plasterki pomidora. Kładziemy na tacy, z wierzchu bakłażany polewamy wodą wymieszaną z łyżką przecieru pomidorowego i odrobiną soli.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego 🙂

Podobne wpisy:
https://www.tureckieopowiesci.com/wp-content/uploads/2012/12/karniyarik.jpghttps://www.tureckieopowiesci.com/wp-content/uploads/2012/12/karniyarik-150x113.jpgTureckie OpowieściDania mięsneDania z piekarnikaBakłażan z mielonym mięsem, czyli jedna z licznych wariacji w kuchni tureckiej na temat bakłażana i mielonego mięsa.  Składniki: 6 bakłażanów 2 cebule 2 łyżki przecieru pomidorowego (lub całe pomidory) 250 g mięsa mielonego 2-3 papryki 1-2 ząbki czosnku 1/3 szklanki oleju 2 szklanki wody pomidor czy dwa sól, pieprz, chilli Przepis na zapiekanego bakłażana po turecku: Bakłażany nacinamy dosyć głęboko (ale...Strona o Turcji i jej mieszkańcach