Simit czyli przepis na tureckie bajgle

simit: tureckie bajgle lub tureckie precleSimit, czyli tureckie bajgle. Sprzedają je w Turcji na prawie każdym rogu ulicy, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by zrobić je w domu. Jest z tym co prawda trochę zachodu, ale satysfakcja wielka i jak wszystkie chleby – świeże smakuje najlepiej.

Składniki potrzebne do przygotowania bajgli:

340 g mąki

60 g masła

trochę soli

1 łyżka proszku do pieczenia

1 jajko

100 g jogurtu

100 g oleju

50 gram sezamu

30 g pekmezu (melasy)

3-4 łyżki wody

Przepis na simit:

Wszystkie składniki oprócz melasy i sezamu zagniatamy. Dodajemy do ciasta odrobinę melasy – tak z łyżeczkę do jednej łyżki. Ponownie zagniatamy tak długo, aż uzyskamy gładkie ciasto.

Z ciasta formujemy precle, które następnie smarujemy melasą i posypujemy sezamem.

Wstawiamy do nagrzanego na 160 stopni piekarnika i pieczemy 35-40 minut aż ciasto się przyrumieni na brązowo. Najlepiej jest piec je na ruszcie z podstawioną na spód blachą.

Smacznego! Bajgle gotowe.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *