Danie z selerem i pigwą w oliwie

Danie z selerem i pigwą. Turecka kuchnia nie przestaje mnie zaskakiwać. Seler na chłodno w oliwie jest to danie bardzo popularne w w Turcji, […]

Czytaj dalej

İşkembe çorbası czyli flaki po turecku

Czyli takie nasze polskie flaczki na sposób turecki. Zupa nie dla wszystkich, włącznie ze mną. Mogę zrobić, ale zjeść nie zjem za żadne skarby […]

Czytaj dalej

Najszybsze danie czyli Czarna Błyskawica

Potrawa z soczewicą, czyli najszybsze danie do przygotowania: Czarna Błyskawica (Kara Şimşek). Można je nazwać taką naszą grochówką, bo danie słynie z tego, że […]

Czytaj dalej

Niedoceniane właściwości sumaku

Sumak w Polsce nie ma zbyt dobrej opinii. Kojarzony jest przede wszystkim z alergiami i z niepohamowanym rozrostem. Wszystko to jednak dotyczy sumaka octowca […]

Czytaj dalej

Tradycyjne danie z Anatolii czyli keşkek

Keşkek jest tradycyjnym daniem kuchni tureckiej, przygotowywanym z ziaren pszenicy i piersi z kurczaka. Nie jest to może danie szybkie, wymaga odpowiedniego przygotowania, ale […]

Czytaj dalej

Mastabe czyli cacik z czasów imperium

Dzisiaj cofniemy się trochę w czasie i przedstawimy danie z czasów Imperium Ottomańskiego, danie, zwane mastabe. Znane było również pod nazwą pazılı cacik. Jest […]

Czytaj dalej

Hamsi na surowo czyli przepis na anchois

Zamarzył mi się polski śledź w zalewie octowej. Niestety, rzecz niedostępna tutaj, ale po przeszukaniu internetu okazało się, że mogę stworzyć wersję turecką z […]

Czytaj dalej

Hamsi buğulama czyli zapiekanka ziemniaczana z sardelą

Hamsi buğulama, czyli po prostu zapiekanka ziemniaczana z sardelą czyli właśnie hamsi. Danie proste, bardzo smaczne i szybkie. W Turcji popularne zimą, kiedy to […]

Czytaj dalej

Przepis na hamsi zapiekane z ryżem

Rozpoczął się w Turcji połów hamsi. Pełno tej ryby wszędzie. Na targu, w sklepie, nawet w wiadomościach o niej mówią. Nic dziwnego więc, że […]

Czytaj dalej

Poğaça czyli bułeczki tureckie z serem

Poğaça to to rodzaj tureckich bułeczek z serem. Na śniadanie jak znalazł… 🙂

Czytaj dalej