zupa z soczewicą ciecierzycą i fasolą

Zupa na zimę z soczewicą cieciorką i fasolą

Dzisiaj zupa zimowa prosto z Turcji. Łatwa do przygotowania i smaczna. Bardzo pożywna, bo do jej przygotowania użyjemy soczewicy, cieciorki i fasoli. Samo zdrowie. Podobne wpisy: Danie z selerem i […]

pide oryginalny przepis

Tureckie pide i trzy nadzienia

Pide, to taka turecka pizza. Przygotowuje się je z różnorakimi nadzieniami, ale w tym poście, zamieściłam tylko te najpopularniejsze, najbardziej tradycyjne farsze do pide, czyli nadzienie serowe, nadzienie z mięsem […]

zupa krem z pieczonego bakłażana

Pyszna zupa z bakłażana

Bakłażan, jak już pewnie zauważyliście, jest niezwykle popularnym warzywem w Turcji. Przyrządza się z niego pasty, przeciery, dodaje do mięs, smaży, gotuje, piecze. Dzisiaj: zupa-krem z tego smacznego i aromatycznego […]

topinambur jak przygotować

Yer elması czyli topinambur

Topinambur, czyli po turecku yer elması – ziemne jabłko – to bylina popularna w Turcji, w Polsce praktycznie nieznana. Nie wiem czemu, bo jest niesamowicie zdrowa, łatwa w uprawie i […]

pasta z bakłażana z orzechami

Bakłażan z tahinem i orzechami

Bakłażana w Turcji przygotowuje się na tysiące sposobów. Oto jeden z nich. Pyszne danie na obiad ale może stanowić doskonałe smarowidło do pieczywa na śniadanie. Podobne wpisy: Danie z selerem […]

gołąbki z liści winogron z mięsem

Liście winogron nadziewane mięsem

Jeden przepis na zawijane liście winogron już podawaliśmy. Teraz pora na kolejny, tym razem będziemy gotować liście winogron z nadzieniem mięsnym. A więc zaczynamy. Podobne wpisy: Danie z selerem i […]

liście winogron nadziewane ryżem

Liście winogron nadziewane ryżem

Liście winogron nadziewane ryżem, lub mięsem. Historia tego dania sięga dworów szachów i sułtanów, ale do dziś stanowią popularne danie kuchni tureckiej, nazywane sarma od tureckiego słowa oznaczającego “zawijać”. Podobne wpisy: […]

makaron domowy

Domowy turecki makaron erişte

Domowy makaron typu erişte jest bardzo popularny w Turcji. Jest on grubszy od tradycyjnego, kupowanego w sklepie, no i oczywiście o wiele smaczniejszy. Jak wszystko, co domowej roboty.  Podobne wpisy: […]

przepis na chałwę

İrmik helvası czyli chałwa z kaszy mannej

Pyszne i tyle. Ci, co liczą kalorie, niech zapomną o tym deserze. Cała reszta – zabieramy się za gotowanie. Podobne wpisy: Danie z selerem i pigwą w oliwie İşkembe çorbası […]

klopsiki z soczewicy

Kotlety z soczewicy w panierce

Wczoraj robione przeze mnie i na pewno zagoszczą na stałe w mojej książce kucharskiej. A do przygotowania kotletów z soczewicy będziemy potrzebować: Podobne wpisy: Danie z selerem i pigwą w […]