Cevizli pazı czyli mangold po turecku

przepis na buraka liściowego

przepis na buraka liściowego czyli mangoldCevizli pazı czyli turecka boćwina (mangold) nie jest zbyt popularna w Polsce, a szkoda, bo to bardzo zdrowe warzywko. Na dodatek, zagościło w naszym kraju na długo przed popularnym obecnie burakiem ćwikłowym. Może warto je przywrócić polskiej kuchni?

Znane jest pod nazwą mangold, buraka liściowego oraz boćwiny. W Turcji bardzo popularne, przygotowuje się z niego różnorodne potrawy. Dzisiaj, najszybszy przepis i najprostszy, czyli: gotujemy boćwinkę po turecku…

Czytaj dalej

Çerkez tavuğu: kurczak w sosie orzechowym

cerkez tavugu

cerkez tavugu kurczak w sosie orzechowymKurczak w sosie orzechowym, tak naprawdę zalicza się do przystawek, czyli meze po turecku. Meze są podawane do rakı – alkoholu z anyżem. W tłumaczeniu na język polski, jest to kurczak po czerkiesku, czyli kurczak w sosie orzechowym przygotowywanym z oliwy i orzechów. Danie bardzo smaczne i proste w przygotowaniu.

Czytaj dalej